米笠叔 以苗栗客家文化發展中心的建築特色 - 丘陵,和六堆客家文化園區建築特點 - 斗笠結合,再加上花布點綴,形成米笠叔的專屬斗笠。早期的客家人生活較窮困,主要以種植稻米維生,因此對稻米有著一分濃厚的情感,而且從古至今也形成了豐富的客家米食文化,因此以米為公仔主角,將衣服色系、衣領和扣子,以客家文化發展中心logo為雛形去搭配與修改,並將六堆客家文化園區的logo擷取,設計成鬍子,再搭配客家服飾、花布鞋。